Особенности приготовления
Некоторые сорта элитного чая пуэр выращивают и перерабатывают таким образом, чтобы на листьях
возник еле заметный слой плесени. Если в результате длительного хранения на этом чае возникает плесень, это даже хорошо:
у элиты считается, что она лучшает вкус.
В Китае действительно качественная вода для приготовления хорошего напитка иногда стоит гораздо дороже самого чая. Существуют сорта зеленого и белого чая
разрешено заваривать только водой из особых конкретных источников.
