История чая

в разных странах

Первые найденные записи о чайных листьях датированы 9-10 веками до нашей эры. В те давние времена люди умели заваривать из кустового растения бодрящий напиток, снимающий сонливость. Судя по оставшихся письменных сочинениях того времени первоначально чай использовался исключительно в религиозных обрядах и гораздо позже его стали пить простые люди.

Спор о родине чая до сих пор продолжается. Сохранилось множество легенд, указывающих на то, что Китай является истинной родиной чая. Но в период конца 18, начала 19 века на Северо-Востоке Индии (провинция Ассам) и на южной части Гималайских гор были найдены дикорастущие кусты чая. Потому вопрос, где впервые начали пить чай, остается спорным.

Чай кустовое растение, ученые относят его к семейству камелиевых. Он может расти на обедненных каменистых почвах, склонах гор. Это растение имеет большую выносливость и достаточно неприхотливое. Куст чая может приспособиться к любым климатическим условиям, терпит жару и холод. Он не боится «эпидемических" болезней, которых следует опасаться многим тропических и субтропическим культурам. Растение может развиваться, плодоносить и расти не менее 100 лет.